Carta

Carpaccio de Bœuf

Roquette, parmesan DOP, tomates cerises et Huile d'olive au citron ou à la truffe
Le chef vous conseille d'ajouter une Burrata 4€

Assiette de Charcuterie

Jambon Speck, Spianate Piccante, Coppa di parma et Mortadelle IGP
1 pers

Assiette de Charcuterie

Jambon Speck, Spianate Piccante, Coppa di parma et Mortadelle IGP
2 pers ou en plat

Crevettes à la Diavola.

Crevettes, Spianata piccante, ail, huile d'olive Et persil frais. En cassolette au four

Insalata

Mesclun, légumes confits, artichaut, olives.

Burrata et ses légumes confits

Burrata au pesto de pistache

Mortadelle Bologna IGP et Parmesan DOP

Burrata truffée

Huile d'olive truffée, sel et poivre

Involtini "Spécialité du chef"

Roulés de speck garnis de stracciatella, pesto de pistache, parmesan DOP, tomates séchées et roquette.

Tagliatelles Carbonara

Crème au parmesan DOP, jaune d'œuf et Guanciale.

Pâtes aux Saumon

Sauce saumon, Basilic, tomates cerises, Parmesan DOP et Saumon Fumée

Pâtes aux Gorgonzola

Sauce au gorgonzola DOP, Roquette, Parmesan DOP noix et stracciatella
Le chef vous conseil d'ajouter du Jambon Speck 2€

Pâtes aux olives

Sauce tomates aux olives et persil frais Et l'huile d'olive, Basilic, Parmesan DOP et Stracciatella.

Pâtes Chorizo Crevettes

Sauce bisque de crustacés, crevettes, chorizo et ail.
Parmesan DOP, Persil frais et citron.

Pâtes au pesto alla Genovese

Pâtes au Basilic, Parmesan DOP, Roquette, tomates cerise et stracciatella

Pastas tartufe

Sauce à la truffe, champignons, Parmesan DOP Guanciale et stracciatella
Possible en version végétarien

Pastas à la Bolognaise

Bœuf mijoté dans une sauce tomate

Pastas all amatriciana

Classique de la cuisine romaine qui combine Sauce tomate réconfortante, la richesse fumée du guanciale, la profondeur du Parmesan DOP et la chaleur du piment doux

Pesto de pistache

Pâtes au pesto, Parmesan DOP, Roquette,

Pesto de Pistache e Guanciale

Pâtes au pesto, Parmesan DOP, Roquette,

Burrata

Salsa di pomodoro, Burrata, tartare de légumes confits, Mozzarella fior di latte, Roquette et balsamique

Parma

Salsa di pomodoro, Mozzarella fior di latte, Roquette, Salsa di pomodoro, Guanciale, Spianata piccante, Tomates cerise, Jambon Speck et Parmigiano DOP

Mulino

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, Burrata, Coppa di Parma, roquette et huile de truffe

Vivaldi

Salsa di pomodoro, Artichauts, oignons rouge, olives, Champignons frais, légumes confits et mozzarella fior latte

Capra e Miele

Crema fresca, Chêvre, Jambon, Thym, Romarin, Mozza fior di latte et Miel.

Regina

Salsa di pomodoro, Jambon, Champignons frais et mozzarella fior di latte

Pinocchio

Crème de pesto de pistache, Mozzarella fior di latte
Mortadella bologna IGP, Stracciatella, Roquette, Parmesan DOP et tomates cerise

Vesuvio

Salsa di pomodoro, Spianata piccante, Piment vert, Oignons rouges, Basilic frais, Œuf de plein air et Mozza fior di latte

Orientale

Salsa di pomodoro, Merguez, Oignons rouge, Piment vert
Mozzarella fior di latte et oeuf de plein air.

Salmone

Crema fresca, saumon fumé, tomates cerise, Mozzarella Fior di latte, Roquette et huile d'olive au citron

Raphael

Salsa di Pomodoro, Gorgonzola DOP, Champignons frais
Oignons Rouge, Œuf de plein air et Mozzarella fior di latte
Le chef vous conseille d'ajouter de la Spianata piccante 2e

Capricciosa

Salsa di pomodoro, Jambon, Artichauts Spianata piccante, olive, Champignons frais, Mozzarella fior di latte

Diavola Di Mare

Crema fresca, Crevette rose, Piment vert, Persil frais, citron et Mozzarella fior di latte

Casanova

Salsa di pomodoro, Chorizo, Guanciale, oeuf de plein air
Gorgonzola DOP et Mozzarella fior di latte

Diavola

Salsa di pomodoro, Guanciale, Spianata piccante, Mozzarella fior di latte, olives, basilic et Stracciatella

Taleggio

Salsa di pomodoro, Taleggio DOP, Champignons frais, Mozzarella fior di latte, Stracciatella, roquette, Tomates cerise et crème de balsamique

Diego

Salsa di pomodoro, Chorizo, oignons rouge
Œuf de plein air, Piment vert et Mozzarella fior di latte

Napolitaine

Salsa di pomodoro, Anchois, Câpres, olives et Mozzarella fior di latte

Alpina

Crema fresca, Guanciale, Taleggio DOP Oignons rouge, Mozzarella fior di latte

Nonna

Salsa di pomodoro, Jambon, Pecorino tartufo Œuf de plein air, Champignons frais, Persil frais, Mozzarella fior di latte et huile de truffe

Rocco

Salsa di pomodoro, Chorizo, Merguez, Boeuf haché
Mozzarella fior di latte et piment vert.

Margherita

Salsa di pomodoro, Mozzarella fior di latte,
Basilic frais.

Angelo

Crema fresca, Pecorino tartufo, Champignons frais, Persil frais, Mozzarella fior di latte et huile d'olive truffée
Le chef vous conseille d'ajouter du Guanciale 2e

Carbonara

Crema fresca, Guanciale, Parmesan DOP, Mozzarella fior di latte et jaune d'œuf.

Sienna

Crema fresca, Gorgonzolla DOP, Parmesan DOP, Chêvre, Mozzarella fior di latte et roquette

Toutes vos Pizzas préférées sont disponibles sous forme de BRUSCHETTAS (accompagnées d'une salade)

La Pacifique

Salade, Saumon Fumé, Burrata, Légumes confits, artichauts, olives et citron

Italienne

Salade, pâtes, légumes confits, Burrata, Jambon Speck, Artichauts et olives

Petite pizza ou Ou petite pâtes Bolognaise

Un sirop à l'eau et un sunday à l'italienne

Crema fresca : crème fraiche

Salsa di Pomodoro : Sauce tomate 100% italienne

Spianata Piccante : Chorizo Italien très piquant originaire de Calabre

Taleggio DOP : Fromage de montagne au lait de vache doux et crémeux.

Guanciale : Joue de porc séchée utilisée comme lardons en cuisine italienne

Speck AOP : Jambon séché et fumé, mode de fabrication créé en 1200 dans le Tyrol italien.

Mozzarella fior di latte : "Fleur de lait" offre une texture moelleuse et un goût de crème unique.

Tiramisu café

Tiramisu Spéculos

Fondant au chocolat.